什么是冷藏和冷冻

1、问：冰冻和冷冻的区别

答温度区别保存时间区别适用范围区别1温度不同冰冻的温度通常在-40以上冷冻的温度通常在-18左右2保存时间不同冰冻可以保存数年冷冻保存的食品通常可以保存数月3适用范围不同冰冻适用于要长时间保存的食品糕点面包冰淇淋等等冷冻适用于大部分的食品肉类鱼类蔬菜...

2、问：冷冻和冰冻有什么区别

答定义温度区间应用领域等区别1定义冷冻是指将物体的温度降低到低于冰点的状态保持在低温下冰冻是指将物体的温度降低到冰点以下形成冰的状态2温度区间冷冻可以包括一系列低温状态指的是将物体的温度降低到冰点以下但仍未完全结冰的状态冰冻指的是将物体的温度降低到冰点以下完全结...

3、问：冷冻和冷藏有什么区别

答冷冻保存是将食品置于0以下环境,使水分结冰,抑制微生物生长,延长食品保存时间二保存时间不同冷冻食品因低温抑制微生物生长,保存时间长冷藏食品微生物生长快,保存时间短三适用范围不同冷冻与冷藏适用范围不同冷冻用于长期保存肉类海鲜等,保持口感及营养价值冷藏适用于新鲜蔬菜水果等,但低温或致...

4、问：速冻和冷冻的区别

答1温度不同冷冻冷冻食品的温度为零下18度至零下20度冷冻冷冻食品的温度为零下48度2.不同的保存对象速冻速冻通常用于保存冷饮和长期使用的肉类冷冻冷冻通常用于保存蔬菜水果啤酒和饮料3.功能不同速冻速冻的作用是由于温度低大多数细菌会受到抑制因此食物保存时间更长冷...

5、问：速冻与冷冻有何区别

答1温度不同速冻速冻保存食物的温度是零下18度到零下20度冷冻冷冻保存食物的温度是零下48度2保存对象不同速冻速冻一般用于保存冷饮和要长期使用的肉类冷冻冷冻一般用于保存蔬菜水果啤酒饮料之类3作用不同速冻速冻的作用是由于温度较低大多数细菌会被抑制因此保存食物...

6、问：冷冻和冰冻有什么区别

答1温度不同冷冻的温度通常在-18左右而冰冻的温度更低通常在-40以上2保存时间不同由于温度不同冷冻和冰冻的保存时间也不同冷冻保存的食品通常可以保存数月而冰冻则可以保存数年3应用不同冷冻主要用于家庭商业工业等领域中的食品药品化学品等物品的冷藏或冷冻而...

7、问：速冻和冷冻的区别

答1.方式不同速冻食品在极低温度通常低于-30下迅速冻结确保食品中心温度在达到-18之前完成冷冻过程相比之下常规冷冻食品在较低的温度范围内通常在-18至-23缓慢冻结2.保存对象不同速冻食品通常用于保存需要长期储存的冷饮和肉类而常规冷冻则更适合保存蔬菜水果啤酒和...

8、问：除了冰箱还有啥冷冻方法

答除了冰箱之外常用的冷冻方法包括以下几种1.冰箱冷冻袋这种袋子的内层是富含冷凝剂的冻酸奶液体可以帮助保持食物的新鲜度和口感2.冰柜或保温箱冷冻将要冷冻的食物放在保温箱或是冰柜中使用干冰等冷凝剂把食物冷冻3.环境温度冷冻通常只适用于比较寒冷的地区将食物放在户外或是地下室等...

9、问：冷藏跟冷冻有什么区别_

答冷藏跟冷冻有以下几点区别一含义不同1冷冻是指用低温的方法将鱼肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程2冷藏是冷却后的食品在冷藏温度常在冰点以上下保藏食品的一种保藏方法尤其对于果蔬主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓保持其新鲜度二保鲜的时间长短不一样1...

10、问：冷冻和冷藏的区别是什么

答冷冻和冷藏的主要区别体现在以下三个方面温度冷藏室的温度一般保持在-1摄氏度至8摄氏度,这样既能保持食物新鲜,又不会冻伤食品而冷冻室的温度则更低,通常在零下18度到零下20度,用于速冻食品,例如肉类鱼虾等生鲜保存时间冷藏的主要功能是降低生化反应速率和微生物导致的变化速率,延长新鲜食品和加工制品的...